青葉台駅から徒歩約3分。パルテの3階に、本格的なハンバーグを楽しめる名店があります。
それが、今回ご紹介する「ハンバーグファクトリー（HAMBURG FACTORY）」です。
お肉好きの間では、伝説的な人気を誇る焼肉店「壱語屋」がプロデュースしたこのお店。
単なるハンバーグ屋さんの枠を超えた、その圧倒的なクオリティと、お財布に優しいランチの魅力をお伝えしていきます。
横浜・田園都市エリアの誇り「壱語屋」の系譜
まず、このお店を語る上で欠かせないのが、母体である「壱語屋（いちごや）」の存在です。
たまプラーザ、青葉台、市ヶ尾、そして三軒茶屋と、東急沿線を中心に展開する壱語屋は、「最高級の黒毛和牛を驚くほどのコストパフォーマンスで提供する」ことで有名です。
どこの店舗も予約が取りづらく、地元住民から絶大な信頼を寄せられています。
そのお肉のプロが、ハンバーグというジャンルに特化して作ったのが「ハンバーグファクトリー」。
焼肉店で培った目利きと仕入れルートがあるからこそ、この価格でこの品質のお肉が出せるのだと、一口食べれば納得するはずです。
高級感がありつつもリラックスできる空間
実際に来店して感じたのが、ステーキやハンバーグ屋さんでは珍しく高級感のある空間だということでした。
扉を開けると、高い天井と広々とした空間が広がっています。
店内は黒を基調とした落ち着いたインテリアで統一されており、非常にラグジュアリーな雰囲気が漂っています。
用意されているソファー席は椅子ひとつひとつが大きく作られており、深く腰掛けてゆったりと体を預けられるのが魅力的です。
今回は平日のランチタイムに伺いましたが、満席に近いにぎわいを見せつつも、席同士の間隔が広く確保されているため、隣の会話を気にすることなく食事に集中できました。
この開放的でリラックスできる空気感は、忙しい日常をふと忘れさせてくれる贅沢なひとときを過ごすことができます♪
2,000円以下で楽しめる究極の「石窯」ハンバーグ
ハンバーグファクトリーの最大の特徴は、キッチンに鎮座する巨大な「石窯」です。
通常、ハンバーグはフライパンや鉄板で焼きますが、ここでは高温の石窯で一気に焼き上げます。
遠赤外線効果により、外側はカリッと香ばしく、内側には肉汁がパンパンに閉じ込められた理想的な状態でテーブルに運ばれてくるのです。
これだけこだわった本格的な内容ながら、ランチメニューのほとんどが2,000円以内なのでリーズナブルに楽しむことができます♪
メニューを開くと、どれも魅力的で迷ってしまいます。
A：石窯ハンバーグランチ（まずはここから！）
B：石窯黒毛和牛ハンバーグランチ（和牛の甘みを堪能）
C：石窯黒毛和牛あらびきハンバーグランチ（ワイルドな肉感を求めるならこれ）
D：目玉焼きハンバーグランチ（とろける卵とのハーモニー）
E：とろーりチーズかけハンバーグランチ（女子人気No.1！）
F：和風おろしハンバーグランチ（お肉の旨みをストレートに）
すべてのランチに、「ごはんまたはパン」さらに「スープまたはサラダ」がセットになっています。
また、ランチメニューには子どもが楽しめるキッズプレートもあります。
オリジナルとチーズの2種類のハンバーグに、選べるおにぎりやパン、さらにデザート・ドリンクまで付いた贅沢なキッズプレートです。
高級感のある広々としたソファー席で気兼ねなく食事を楽しめるため、家族の記念日やお祝いの場としても最適です。
今回は石窯ハンバーグランチを食べました！
今回は、基本の「Aセット：石窯ハンバーグランチ（¥1,250 税抜）」をいただきました。
ソースは3種類から選べます。
- デミグラス：じっくり煮込まれた深みのある味わい。
- わさび醤油： 脂の甘みを引き締める、大人な選択。
- にんにくたまり醤油： パンチの効いた香りが食欲を爆発させる。
わさび好きの私は「わさび醤油」を選びました。
ナイフを入れると、透明な肉汁が溢れ出し、鉄板の上で弾けます。
一口食べると、石窯特有の表面の香ばしさと、内側のふっくら感の両方が楽しめます。
わさび醤油のコクが肉の旨みと絡み合い、大盛のごはんもあっという間に消えていきました。
青葉台のハンバーグファクトリーは、本格的なハンバーグをリーズナブルに楽しむことができるお店。
「壱語屋」から受け継がれたお肉への情熱と、石窯という職人の技、そしてリラックスできる空間が見事に融合した、青葉台を代表する名店です。
1,000円台でこれほどまでの多幸感を得られる場所は、そう多くはないと思います！
自分へのプチご褒美や、大切な人と落ち着いた場所で食事の際に、ぜひご利用いただきたいハンバーグ屋さんです。
ぜひ訪れて、本格石窯ハンバーグを楽しんでください♪
ハンバーグファクトリー
住所：神奈川県横浜市青葉区青葉台2-8-20 パルテ青葉台 3F
アクセス：東急田園都市線「青葉台駅」から徒歩約3分
TEL：045-532-3344
営業時間：平日 11:30-14:30（L.O. 14:00）/17:00-22:00（L.O. 21:30）
土日祝 11:30-22:00（L.O. 21:30）
定休日：第1･第3水曜日
駐車場：あり（提携駐車場）
