たまプラーザを散策しながらおいしいスイーツを探したい。そんな日に訪れたいのが、横浜市青葉区美しが丘にある「ResonEssance（レゾネサンス）」です。
2025年10月にオープンしたパティスリーで、フランスでの修行経験を持つご夫婦が営んでいます。
オーナーパティシエは、都内の人気パティスリーでスーシェフを務めた経歴もあり、注目されているお店です。
見ているだけでも選ぶ時間が楽しくなる一軒、「ResonEssance」をご紹介します。
たまプラーザ駅から徒歩約7分。街なかにたたずむパティスリー
ResonEssanceがあるのは、たまプラーザ駅から徒歩約7分の場所です。駅のメインストリートから一本外れた、路面店が並ぶエリアにあります。
買い物や街歩きの途中にも立ち寄りやすく、駅から歩いて向かえるのもうれしいポイントです。
店先には、黒い看板に白い文字で“RésonEssance”と記されたサインが。
木製の扉も印象的で、落ち着いた外観からは、街なかの小さなパティスリーらしい親しみやすさが感じられます。
木のぬくもりを感じる店内。焼き菓子選びも楽しい時間
店内に入ると、木の棚やカウンターを使った陳列が目に入ります。
焼き菓子はひとつずつ包装され、種類ごとに整然と並んでいるため、手土産を探すときにも選びやすい印象です。
フィナンシェなどの焼き菓子に加え、ギフト向けの商品も用意されています。
箱や袋もきれいにまとめられており、自宅用だけでなく、家族や友人への手土産にも向いています。
ひとりで気になるケーキを買いに行くのはもちろん、家族へのお土産を探す場面にも利用しやすいでしょう。
ショーケースを彩るケーキ。店名を冠した「レゾネサンス」にも注目
店内で特に目を引くのが、ショーケースに並ぶ生菓子です。
白いクリームを使ったケーキから、鮮やかなピスタチオ色、栗のモンブランまで、ひとつずつ表情が異なります。
定番の味だけでなく、素材の組み合わせを楽しめるケーキがそろっているのが特徴です。
そのなかでもぜひチェックしたいのが、店名と同じ名前を持つ「レゾネサンス」です。
3種類のチョコレートをブレンドしたショコラ生地が使われています。
さらに、フランス南部のカマルグ塩をアクセントに加え、生クリームにはオリーブオイルを取り入れているのがポイント。
甘いだけでは終わらない、塩味とオリーブオイルの香りが重なる個性的な一品です。
見た目の華やかさだけで選ぶのではなく、素材や味の組み合わせからケーキを選びたい人には、特に気になる存在といえます。
レゾネサンスとマカロンを実食。味わいの違いを楽しみたい人に
今回味わったのは、店名を冠したレゾネサンス。
丸みのある濃いショコラ生地に、たっぷりの生クリームが添えられています。
フォークを入れるとショコラ生地のしっかりした質感があり、口にするとカカオの濃さが広がります。そこへカマルグ塩の塩味が加わることで、甘さだけではない奥行きが生まれる仕上がりです。
濃厚なチョコレートケーキが好きな人はもちろん、甘さだけでなく塩味や香りの変化を楽しみたい人にもおすすめしたいケーキです。
一緒に購入したマカロンは、コロンとした丸いフォルムがかわいらしく、表面はなめらかで上品な雰囲気です。
口に入れると濃厚なチョコレートの味わいが広がり、中はしっとり、外は軽くサクッとした食感です。ひと口の中で食感の違いを楽しめるのも魅力に感じられます。
ケーキもマカロンも、素材の味わいを楽しみながらおいしくいただきました。
ResonEssanceは、ケーキや焼き菓子などの商品がそろい、訪れる曜日によって楽しみ方が変わります。
毎週日曜日、月曜日、金曜日、土曜日は、ケーキを中心としたラインナップで販売。そして火曜日と木曜日は、焼き菓子を中心とした販売をおこなっています。
食べたいスイーツに合わせて、出かけるのがおすすめです。
たまプラーザ駅から歩いて立ち寄れる距離にありながら、ショーケースには個性のあるケーキが並ぶResonEssance。
見た目の美しさだけでなく、塩やオリーブオイル、フルーツなどを組み合わせた味わいにも注目したいパティスリーです。
いつものケーキとは少し違うものを選びたい日や、大切な人への手土産を探しているときにもぴったり。ショーケースを眺めながら、その日の気分に合う一品を探してみてください。
ResonEssance
住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-12-59 Birthたまプラーザ 1F
アクセス：東急田園都市線「たまプラーザ駅」から徒歩約7分
TEL：045-517-3505
営業時間：月・金・土・日 11:00-19:00
火・木 12:00-19:00
定休日：水曜日
駐車場：なし
