藤が丘駅から徒歩約5分。坂道を下った住宅街の一角にある「miso汁香房」は、みそ汁を主役にした珍しい専門店です。
兵庫県丹波篠山市で育てた黒豆を使った自家製味噌をはじめ、全国各地から取り寄せたさまざまな味噌を販売しています。店内では味噌汁や定食、カレーなども楽しめます。
毎週土曜日に営業する、地域に根付いたみそ汁専門店の魅力をご紹介します。
横浜の住宅街にたたずむ発酵食品専門店
店内には、味噌や発酵食品に携わるスタッフが日替わりで店頭に立ち、それぞれの専門知識を生かしながら、おすすめの商品や味噌の特徴を伝えています。
兵庫県丹波篠山市と横浜の2拠点を中心に活動し、自ら栽培した黒豆を味噌へ加工するなど、原料づくりから携わっているのも特徴です。
「毎日のみそ汁をもっと楽しんでほしい」という思いが、お店の随所から伝わってきます。
味噌を中心としたラインナップ
店内には、自家製味噌をはじめ、全国各地から取り寄せたさまざまな味噌が並んでいます。それぞれ香りや甘み、塩味などに違いがあり、見比べながら選ぶ時間も楽しめます。
味噌だけでなく、パンやお米、大豆を使った調味料など、食卓を彩る商品も充実。普段の食事に取り入れやすい商品がそろっているため、自宅用はもちろん、ちょっとしたお土産にもおすすめのラインナップです。
丹波篠山産の黒豆を使用した黒豆味噌です。黒豆ならではのコクとまろやかな甘みが特徴で、多くの人が購入する人気商品となっています。
一番人気の「山椒黒豆味噌」は、黒豆味噌のコクに山椒の爽やかな香りとピリッとしたアクセントが加わった一品。普段のみそ汁はもちろん、野菜や豆腐などさまざまな料理にも合わせやすそうです。
それぞれ個性の異なる味噌が並び、気になる商品は試食も可能です。
実際に味を確かめながら、自分好みの味噌を選べるのは専門店ならではの魅力です
ごはんのお供も充実
黒豆煮やふりかけなど、大豆を生かした商品も充実しており、自宅の食卓で気軽に楽しめる商品が並びます。
お店で実際に提供している商品もあるため、お気に入りがあれば手に取ってみましょう。
味噌を味わうイートインメニュー
店内にはテーブル席とカウンター席があり、ゆったりと食事を楽しめます。
席数が限られているため、利用する際は予約がおすすめです。
みそ汁専門店ならではの「みそ汁の食べ比べセット」をはじめ、カレーや定食などの食事メニューが用意されています。
また、スイーツやドリンクメニューもあり、ランチだけでなくカフェとして利用できるのも魅力です。
味噌を使った意外な組み合わせのメニューなど、家庭ではなかなか味わえない一皿に出会えるのも「miso汁香房」ならではの楽しみです。
自宅でも楽しめる専門店の味
今回は、一番人気の「山椒黒豆味噌」と、自家製の「黒豆味噌」を購入しました。
黒豆味噌は、黒豆ならではのやさしい甘みとコクが感じられ、毎日のみそ汁にも取り入れやすい味わいです。
具材の味を引き立てながら、ほっとする一杯に仕上がります。
山椒黒豆味噌は、口に入れた瞬間に山椒の爽やかな香りが広がり、後からほどよい刺激が感じられます。
野菜スティックのディップやトーストに塗るなど、アレンジの幅が広く、さまざまな料理に取り入れられる味噌です。
味噌の新しい楽しみ方を発見できるのも、専門店で選ぶ魅力の一つです。
味噌でつながるほっとする時間
土曜日だけオープンする「miso汁香房」。
日本人にとって身近な存在であるみそ汁ですが、味噌の種類が変わるだけで、香りや味わいは大きく変わります。
店内で味わうのはもちろん、自宅用の味噌を選びながら、新しいみそ汁のおいしさに出会えるのもこのお店ならではの魅力です。
忙しい毎日の中で、ほっと心と体が温まる一杯を味わいに、週末に足を運んでみてはいかがでしょうか。
miso汁香房
住所：神奈川県横浜市青葉区藤が丘1-44-6
アクセス：東急田園都市線「藤が丘駅」から徒歩約5分
TEL：045-877-6220
営業時間：土 12:00-16:30（食事L.O.15:30）
※営業日・営業時間の最新情報は、公式サイトまたはInstagramをご確認ください。
定休日：月、火、水、木、金、日
駐車場：なし
